Узбекские тандыры и лепешки

Пожалуй, одной из самых характерных особенностей любой национальной кухни является рецептура приготовления хлеба. Представители каждой народности пекут его по-своему.

Ярким примером является узбекская кухня. Мало кто не слышал об узбекских лепешках. При всей своей простоте (оригинальный рецепт теста включает в себя только муку, соль и воду) узбекская лепешка – одно из самых вкусных хлебных изделий в мире.

Способы выпечки лепешек сильно отличаются в разных уголках страны. Отличаются даже тандыры – традиционные узбекские печи. Иногда они выглядят, как большие глиняные печи. Металлические двери обеспечивают равномерное распределение температуры, а несколько небольших поддувал – необходимую вентиляцию. Другая популярная разновидность тандыра больше похожа на огромный глиняный горшок. Заслонки в такой печи нет вовсе, а все манипуляции проводятся через круглое отверстие в верхней части печи.

Смотрите также:  Пирог с ароматом грейпфрута.  Беляши на “отбивном” дрожжевом тесте  Секреты классического плова  Канапе  Филе из свинины с карри

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: