maintop
Проститутки Ростова по супер ценам - вот источник.

Классический стейк с перцем

15-01-2017

С куска мяса необходимо срезать весь лишний жир и разрезать кусок поперек пополам. Раздавить в ступке для специй смесь из черного, зеленого и белого перца горошком и, натерев предварительно мясо солью, впрессуйте перец. В таком состоянии оставьте мясо минут на 15-20.

Хорошо разогрейте сковороду с толстым дном на сильном огне. Влейте оливковое масло, затем добавьте в него сливочное масло. Обжарьте поочередно с каждой стороны стейки по 3 минуты, затем снимите сковороду с огня и оставьте в ней стейки минут 5. После чего снова разогрейтесковороду и обжарьте стейк 1-3 минуты в зависимости от желаемой степень прожаренности мяса. Готовое мясо необходимо выложить на горячую посуду и накрыть фольгой, оставив при этом края открытыми. В таком виде стейк необходимо оставить до подачи на стол.

Для приготовления соуса мелко нарезанный лук-шалот обжарьте на сковороде в масле из-под мяса на среднем огне минуты 2. Наклонив сковороду, влейте коньяк или бренди. От высокой температуры коньяк воспламениться, если же этого не произошло можно поджечь от длинной спички. Алкоголь испарится, а аромат останется. После добавьте подогретый до комнатной температуры бульон и, помешивая, прокипятить его на сильном огне в течение 1 минуты. Затем добавьте сливочное масло и снимите с огня. Стейки подаются с теплым соусом.


Смотрите также:
 Новогодние блюда России и Израиля
 Перепелиные ножки
 Сырная похлебка. Суп за 5 минут
 Тельное из судака
 Фасоль с орехами по-грузински

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример:


Новое на сайте:

Для вас каждый день публикуется множество статей о самых интересных и необычных увлечениях!
 
 

Охота, рыбалка, оружие

От качества и характеристик, которыми обладают боеприпасы, зависит успешность стрельбы на охоте, а, следовательно, её результативность.
  • Боeприпасы
  • Оптические приборы
  • Одежда, обувь
Пневматическое оружие – это такое оружие, из которого заряд вылетает под сильным давлением воздуха или газа. Первые попытки изобретения пневматического оружия были еще в 15 веке, в Европе.

Перейти в раздел »