Бисквитный рулет “Клубничная Сказка”

Сегодня многие хозяйки готовят вкусные рулеты из бисквитного теста. Этот десерт впервые появился на территории Австро-Венгрии, а само слово произошло от античного названия свитка «роль». Также во французском языке есть слово «Rouler», что переводится как «сворачивать».

Вообще существует множество начинок, среди которых каждый найдет что-то себе по вкусу. Попробовав бисквитный рулет «Клубничная сказка» ни один человек не сможет устоять перед этим нежным вкусом.

Для приготовления вам понадобится:

150 грамм сахара 3 яйца 200 грамм клубники 500 мл сливок Щепотка соли 50 грамм пшеничной муки 50 грамм картофельного крахмала 8 грамм желатина

Отделите желтки и взбейте их вместе с сахаром. В результате у вас должна получиться белая пена.

Яичные белки взбейте с солью, добавьте ванильный сахар.

Смешайте крахмал и муку, добавьте к яичным желткам.Аккуратно перемешайте белки, стараясь не допустить их оседания. Делать это лучше с помощью ложки.

Противень застелите бумагой для выпечки, распределите на нем тесто.

Разогрейте духовку до 200 градусов, отправьте туда рулет и оставьте на 7-10 минут.

Достаньте получившийся корж, сверните его в рулет, не убирая бумагу. Подождите, пока он остынет, и отправьте в холодильник.

В это время полодите желатин в полстакана холодной кипячёной воды (полстакана) и оставьте на 15 минут.

Из клубники сделайте пюре, добавьте сахар.

Подогрейте желатин, постоянно помешивая его. Добейтесь полного растворения. Дайте ему остыть.

Добавьте желатин в клубничное пюре.

Теперь взбейте холодные сливки в отдельной посуде. Они должны загустеть и увеличиться в объеме. После этого добавьте к ним клубничное желе и тщательно перемешайте.

Достаньте из холодильника рулет, разверните его, намажьте кремом и снова сверните.

Положите его в холодильник на час.

Можно украсить свежей клубникой и мятой.

Смотрите также:  Украинская кухня не бывает пресной  Мясо по-богемски  Пирог по Турецки  Картофельная пицца с салями  Морковно-яблочные оладьи

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: